|
|
'frikadellenkoek Met Kriekskes'
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg gehakt (handig is om gekruid half om half gehakt te nemen van bijvoorbeeld de Edah - dit lijkt het meest op het gehakt wat in Vlaanderen bij de slager te koop is) - 1 ei - paneermeel - 2 grote potten noorderkrieken zonder pit - bindmiddel - kaneelpoeder - witte suiker
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 175 graden - bij voorkeur kleine ovale ovenschaal invetten met roomboter
Bereidingswijze:
Gekruid gehakt mengen met ei en paneermeel - maak er een ovaal broodje van wat redelijk precies in de ovenschaal past - het broodje gaat nu 1 uur in de voorverwarmde oven op 175 graden - het broodje is gaar als er, bij het aanprikken met een scherp voorwerp, vocht uitsijpelt - krieken in een pan verwarmen en binden met bindmiddel - suiker naar smaak toevoegen (2 volle eetlepels is gebruikelijk) - sommige mensen voegen nog het sap van 1/2 citroen toe en kaneel - krieken af laten koelen in een leuke schaal
|
|
|